Et pour vous mettre l'eau à la bouche, voici une image de ces petites merveilles !
Bonjour à vous, amoureux des senteurs et des saveurs !
Aujourd'hui, j'ai une envie particulière de vous emmener faire une petite escapade, non pas olfactive cette fois, mais gustative. Car chez Maison Bujaïa, l'inspiration voyage entre les parfums enivrants et les souvenirs gourmands de mon enfance, baignée par le soleil du sud.
Si mes bougies sont une invitation à un voyage olfactif, laissez-moi aujourd'hui vous proposer une escale gourmande avec une recette simple, authentique et pleine de soleil : mes petits gâteaux aux amandes et à la fleur d'oranger. Ces douceurs sont une véritable madeleine de Proust pour moi, évoquant les après-midis ensoleillés, les effluves délicates qui s'échappaient de la cuisine et la générosité des saveurs méditerranéennes.
Ce qui est merveilleux avec cette recette, c'est sa simplicité. Pas besoin d'être un chef étoilé pour apporter un peu de soleil dans votre cuisine ! Voici comment préparer ces petits trésors parfumés :
Ingrédients :
- 150g de poudre d'amandes
- 100g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf (environ 30g)
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (un ingrédient magique qui rappelle tant de mes créations olfactives !)
- Quelques amandes entières pour la décoration (facultatif)
- Sucre glace supplémentaire pour saupoudrer
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez délicatement la poudre d'amandes et le sucre glace.
- Ajoutez le blanc d'œuf et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Elle peut être un peu collante, c'est normal.
- Prélevez de petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boules de la taille d'une noix.
- Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Si vous le souhaitez, décorez chaque gâteau avec une amande entière en l'enfonçant légèrement au centre.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés sur les bords. Attention, ils doivent rester moelleux à l'intérieur.
- Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les manipuler.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de déguster.
L'arôme délicat de l'amande, sublimé par la note florale et ensoleillée de l'eau de fleur d'oranger... Fermez les yeux et laissez-vous transporter ! Ces petits gâteaux sont parfaits pour accompagner un thé à la menthe, un café parfumé, ou tout simplement pour une pause gourmande pleine de douceur.
Chez Maison Bujaïa, où la fleur d'oranger est souvent une invitée de marque, évoquant la fraîcheur des jardins méditerranéens et la douceur de vivre.
J'espère que cette petite escapade gourmande vous a plu et vous a donné envie de mettre un peu de soleil du sud dans votre journée. N'hésitez pas à essayer la recette et à partager vos impressions en commentaires !
À bientôt pour de nouvelles découvertes, qu'elles soient olfactives ou gustatives ! ✨
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